煮込み

和牛の頬肉(^^)

寒くなってきたから煮込みました。

トロッとろス！

皆さんこんばんは(^^)v

アラビアータ尾形です！先日はサルーチェ農園にいってきました！農園にはこの時期ならではの味のしっかりした根菜がたくさんそだってました！そこでとれた野菜をその日園長と園長夫人がすき焼きにしてくれたので写真をのせます(^^)vサルーチェ野菜のすき焼き最高でした！

トリュフでは？

こちらの画像は白トリュフ。
イタリアはピエモンテ州のアルバ産で、
最高級品です！

トリュフは白、黒、秋、夏トリュフなど、いろいろあって、産地としてはイタリア、フランスが本場ですが、最近では中国でもチベットに近い地域のヒマラヤトリュフという名前で出回っているモノなどもありますね(^^)

種類によって香りだけでなく、甘みや食感といった様々な楽しみ方がある食材です。

因みに、この白トリュフは香りが他のトリュフと比べものにならない程、
芳醇というか、むしろ強烈で空気中に出すだけで、ガスのように広がり、
部屋中に充満するんです。
香り代ってのがあってもいい位(^^)

料理人として、貴重な高級食材を手にすることができることに感謝しつつ、今夜も精一杯の料理を作るのです☆

皆さんこんばんは(^^)v

つい先日○馬駅で職務質問された尾形です！(;o;) 最近僕の体に異変がありました！ 皆さんあまり興味ないかもしれませんが(;o;) サルーチェでは毎日賄いを作っていて体に 良いものばかり食べています！ そのせいか僕の体は化学調味料を全く 受け付けなくなりました(^^)v これからもナチュラリズム尾形で皆さんに 体に良い食べ物を提供していきたいと思います！

saluceの休日

皆さんこんにちは！ソムリエシロタです。
先日、尾形くんが[観たい〜!]と言っていた映画のチケットを偶然にも沢山頂いたのでSaluceのスタッフ皆で映画を観てきました(^^)
(何を観てきたか気になる方は、尾形くんに聞いてみて下さい☆)

ポップコーンを頬張りながら皆で観る映画はとても良いリフレッシュになりました(^O^)

写真は映画を観た後に皆でお茶しているところです♫

夏から秋へ♫

トウモロコシ粉のパンから、ライ麦パンにかわりました。
パンも夏から秋へと衣替えです(^^)

ライ麦の香ばしい香りいっぱいです♫

美味しくてカワイイ。

こんにちは！(^_^)
冬生まれなのに、とても寒がりなソムリエ シロタです。

先日、とてもかわいい差し入れを頂きました♫

これ、ドーナツです。

こんなにかわいいドーナツ、あるんですね〜(^_^)

スタッフ皆で美味しくいただきました！ごちそうさまでした〜♫

さあ、元気をチャージしてお仕事頑張りますっ！

皆さんこんばんは(^^)v

先週の六本木のハロウィンにとまどった 田舎者の尾形です！ 最近夜はとても冷え込みますね！ しかし六本木サルーチェは年末に向けて スタッフ一同燃えています！ あつあつのパスタを作ってまっていますので 皆さんのご来店お待ちしてます！(^^)v

みなさん こんばんは！（＾＾）ｖ

最近また黒くなった尾形です！ 月曜日にサルーチェ農園に行き園長と園長夫人 の作った美味しい野菜をたくさん収穫してきました！この時期の野菜は味がしっかりしていて 最高です！ご来店お待ちしてます！